刘敏，硕士研究生，教授，中共党员，现工作于食品工程技术系，从事教学工作。

    承担《果蔬贮运加工技术》《乳制品加工》等课程的教学实践。2019年被评为第八届“挑战杯”学生课外学术科技作品竞赛优秀班主任。2020年和2022年指导学生申报的“一生一品”项目被学院批准资助。2021获院级优秀科研工作者。主持内蒙古自治区自然科学基金项目2项；教育厅高等学校科研项目1项；参加内蒙古自治区关键技术公关项目子课题1项；主持学院应用技术基金项目2项，参加2项。第一作者发表论文17篇，其中SCI收录1篇，核心期刊14篇，教改论文2篇。荣获实用新型专利4项。